1 TOQUE-12/20
Şef Restoranı/Chef Restaurant
Adres: Ören, Gazitepe Mah, Akören Cad., Çiftlik Evleri No:114, 34570 Silivri/İstanbul
Telefon: +90 542 253 50 80
Kurucu: Özgür Akbayır
Executive Şef: Buğra Özdemir
Grandma’s Wonderland içinde yer alan The Barn in the Farm, tarladan sofraya uzanan doğaya saygılı bir gastronomi yaklaşımı benimsiyor. Ata tohumlarından yetiştirilen sebze ve meyveler, mekânın menüsünde başrolü üstlenirken; bağlarında yetişen üzümler işlenerek kendi şarapları hazırlanıyor. Nordik esintiler taşıyan inovatif tekniklerle şekillenen tabaklar, sade ama derin aromalarla misafirlerin damaklarında kalıcı bir etki bırakıyor. The Barn, sürdürülebilir felsefesi ve özgün reçeteleriyle modern gastronomi tutkunlarının dikkatini çeken özel bir durak olarak öne çıkıyor.
