3 TOQUE-16/20
Şef Restoranı / Chef Restaurant
Adres: Etiler, Dilhayat Sok., No:28, 34337, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: +90 212 970 72 73
Kurucu Ortaklar: Cenk Debensason, Debora İpekel Debensason
Executive Şef: Cenk Debensason
1960’lardan kalma şık bir villada yer alan Arkestra, yaratıcı mutfağı, iyi müziği ve enerjik atmosferiyle öne çıkan bir gastronomi noktası. Şef Cenk Debensason tarafından kurulan mekân, Modern Avrupa mutfağından ilham alırken Fransız pişirme tekniklerini yerel malzemelerle buluşturarak mevsimsel ve rafine tabaklar hazırlıyor. Menüde Debensason’un seyahatlerinden izler taşıyan yaratıcı dokunuşlar ve Asya mutfağından esinlenen lezzetler de yer alıyor. Arkestra bünyesindeki Ritmo ise yenilenmiş menüsü, müzik programı ve şef etkinlikleriyle mekâna dinamizm katıyor.
