3 TOQUE-15.5/20
En İyi Sürdürülebilirlik Ödülü
Adres: Yeniköy, Bakkal Sok., No:8, 34277, Sarıyer/İstanbul
Telefon: +90 533 392 72 23
Kurucu & Executive Şef: Zeynep Pınar Taşdemir
Zeynep Pınar Taşdemir tarafından Yeniköy’de kurulan Araka, adını “iri taneli bezelye” anlamından alan ve mutfağını taze, mevsimsel ve yüksek kaliteli ürünler üzerine kuran bir restoran. Tabaklar özenli sunumlarıyla dikkat çekerken, mekânda yıllanma ve üzüm çeşitlerine dair bilgiler içeren kapsamlı bir şarap listesi bulunuyor; Türkiye’den bağımsız üreticilerin şarapları da bu seçkide yer alıyor. Araka’nın kendi bostanının faaliyete geçmesiyle birlikte taze baharatlar, yeşillikler, tıbbi aromatikler ve kullanılan bazı ürünlerin bir kısmı artık doğrudan bu bostandan temin ediliyor.
