1 TOQUE – 11,5/20
Modern Mutfak/Modern Cuisine
Adres: Mecidiye, Dereboyu Cad., Ambarlıdere Sok., No:17/A, 34347, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0532 173 28 48
Kurucu & Executive Şef: Aras Çetin
Şef Aras Çetin tarafından Ortaköy’de kurulan Zaaf İstanbul’da masalara konulan her tabağın bir hikâyesi var. Şefin kafasından geçen her şeyi mekânda bulabilmek mümkün. Rahatlatıcı bir atmosferi olan restoranda yemekler açık bir mutfakta hazırlanıyor. Mevsimselliğe önem veren mutfak ekibi, her sezonda menülerine farklı lezzetler ekliyor. Ağır ateşte pişmiş kuzu ve safranlı risottonun karışımı olan Kuzu Kol Milanese, balkabağını ve brüksel lahanasını kullanarak bunlara kale, tahinli tulum mousse ve pekmez vinegretle olan Rosto Güz Salatası ve kızarmış ekmekle servis edilen, Alman turşusu, hardallı peynir kremasının içinde olduğu az pişmiş dana bonfileli ürün Roastbeef favori güz lezzetlerinden.
