1 TOQUE – 11,5/20
Geleneksel Mutfak/Traditional Cuisine
Adres: Karagöz, Handan Bey Sok., No:23/1, 27400, Şahinbey/Gaziantep
Telefon: 0342 230 77 77
Kurucu & Executive Şef: Mine Özmen
Gaziantep’in tarihi dokusunu ve kültürel zenginliğini 165 yıllık bir Ermeni evinde konuklarına yaşatan Hışvahan mutfağında en taze ve doğal ürünler bulunuyor. Mevsimsel döngülerin dikkatle takip edildiği Hışvahan’da yerel üreticilerle kurulan bağlar sofralara da yansıyor. Mine Özmen’in başında bulunduğu mekânda farklı tat notaları birleştirilerek misafirlere eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuluyor; klasik bir Antep kebabını mevsim meyveleriyle buluşturmak gibi.
