2 TOQUE-14/20
BAR
Adres: Caferağa, Dr. Esat Işık Cad. No. 30 D:C, 34710 Kadıköy/İstanbul
Kurucu: Emir Ali Enç
Kadıköy’ün sevilen kokteyl duraklarından Fahri Konsolos, özgün içecekleriyle kokteyl tutkunlarının ilgisini çeken bir mekân. Kokteyllerini oluştururken bölgenin coğrafi özelliklerinden ilham alan bar, aromatik ve yenilebilir malzemeler kullanarak kendine has tatlar yaratıyor. Mevsimselliğe önem verilmesi ve atıkların sürdürülebilir şekilde değerlendirilmesi, mekânın üretim anlayışının temelini oluşturuyor. Ayrıca menü dört ayda bir yenileniyor; böylece her dönem yeni tatlar keşfetmek mümkün oluyor. Bu yaklaşım Fahri Konsolos’u, sürekli gelişen ve yaratıcı çizgisiyle öne çıkan bir kokteyl barı hâline getiriyor.
