2 TOQUE-13/20
Şef Restoranı / Chef Restaurant
Adres: Nirvana Cosmopolitan Hotel, Kemerağzı, Yaşar Sobutay Blv., No:32, 07230, Muratpaşa/Antalya
Telefon: +90 544 290 02 49
Kurucu: Tuncay Kilit
Executive Şef: Tuncay Gülcü
Chayote Restaurant, Nirvana Cosmopolitan Hotel bünyesinde yer alan ve adını Antalya mutfağında “Dikenli Kabak” olarak bilinen yerel bir üründen alan bir gastronomi durağı. Akdeniz ve Ege mutfaklarının tatlarını modern yorumlarla bir araya getiren mekân, tüm ürünlerini çevredeki yerel üreticilerden taze ve mevsiminde temin ederek reçetelerini çağdaş bir anlayışla hazırlıyor. Antalya ve Muğla köklerini mutfağına yansıtan Executive Şef Tuncay Gülcü, tabaklarda bölgenin karakteristik lezzetlerini ön plana çıkaran bir çizgi oluşturuyor. Yenilenen dekoratif detaylar ve oluşturulan şarap kavıyla birlikte Chayote, Akdeniz ruhunu modern bir atmosferle birleştiren güncel bir kimlik kazanıyor.
