Şef Restoranı/Chef Restaurant
2 TOQUE-14,5/20
Adres: Yeniköy, Köybaşı Cad., No:153, 34464, Sarıyer/İstanbul
Telefon: +90 212 223 44 77
Kurucu & Executive Şef: Burçak Kazdal
Akdeniz ve Orta Doğu’nun aromatik dokusunu bir araya getiren Apartıman Yeniköy, şef Burçak Kazdal’ın hazırladığı kapsamlı yemek menüsü ve geniş içecek listesiyle dikkat çekiyor. Mevsimsellik ve yerellik burada mutfağın temelini oluşturuyor; menü dönemsel olarak güncelleniyor. Ürünlerin önemli bir bölümü mekânın kendi çiftliğinden gelirken, yerel ve küçük üreticilerle kurulan iş birlikleri de mutfağın karakterini güçlendiriyor. Ekmekten soslara pek çok malzemenin mekânın kendi mutfağında hazırlanması, Apartıman Yeniköy’ün özenli ve özgün gastronomi yaklaşımını tamamlayan önemli bir detay olarak öne çıkıyor.
