2 TOQUE-13/20
Modern Mutfak/Modern Cuisine
Adres: JW Marriott Istanbul Bosphorus, Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cad. No:49, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: +90 533 384 79 33
Executive Şef: Şafak Erten
Karaköy’de JW Marriott Istanbul Bosphorus’un terasında yer alan Octo, Boğaz ve Tarihi Yarımada manzarasını modern Akdeniz dokunuşlarıyla buluşturuyor. Şef Şafak Erten’in mevsimselliğe dayalı yaklaşımıyla şekillenen menüde, tazelik ve sade ama rafine tatlar ön planda. Octo’nun imza tabakları arasında, Hayrabolu’lu kadın girişimciler tarafından elde hazırlanan kuskusun deniz ürünleriyle buluştuğu tabak öne çıkıyor. Kalamar, karides, ahtapot ve cherry domates sosuyla zenginleşen bu lezzet, restoranın karakterini yansıtan özel bir yorum. Uzun süre fırınlanarak yumuşacık bir dokuya ulaşan ahtapot ise kremalı mantar püresi ve el yapımı nar ekşisiyle servis edilerek menünün en çok tercih edilen yemeklerinden biri haline geliyor.
