1 TOQUE-11/20
Modern Mutfak / Modern Cuisine
Adres: Döltenaltı Mevkii, Gökçealan (Burgaz) Köyü 35920 Selçuk/İzmir
Telefon: +90 531 991 36 33
Kurucu: Bilge Yamen
Executive Şef: Savaş Erdal
İzmir’in öne çıkan lokasyonlarından 7Bilgiler içinde yer alan Mayadan, bağlar, şaraphane, otel ve restoranı buluşturan bütünsel yapısıyla özgün bir gastronomi atmosferi yaratıyor. Mevsimselliğin yön verdiği menüde; enginar, Ege otları, üzüm ve kök sebzeler gibi dönemin en iyi ürünleri öne çıkıyor. Izgara Yedikule, ekşi mayalı enginar pide, çalkama ve kuzu sırt gibi tabaklar şaraplarla doğal bir uyum yakalarken, bağbozumu döneminde taze üzüm, yaprak ve koruk gibi malzemeler menüye dahil edilerek sezonun ruhu sofralara yansıtılıyor.
