1 TOQUE – 11,5/20
Dünya Mutfağı/International Cuisine
Adres: Bereketzade, Galata Kulesi Sok., No:14, D:20, 34420, Beyoğlu/İstanbul
Telefon: 0212 244 26 74
Executive Şef: Nihat Sancar
Galata’nın ünlü İtalyan restoranlarından biri olan IL Cortile Ristorante Pizzeria’nın mutfağında deneyimli şef Nihat Sancar bulunuyor. Salata, başlangıç, makarna, pizza, ana yemek ve tatlı olarak altı kategorisi olan mekânın mutfağında mevsimsel ve taze ürün kullanıyor ve hiçbir hazır, işlenmiş ürüne yer verilmiyor. Makarna ve risotto yapımında lokal peynirler kullanılıyor. Başlangıçlarda özellikle Bergama tulum peynirli, dana kaburgalı arancini topları öne çıkarken, tatlı konusunda da cannoli favorilerden biri.
