1 TOQUE-11,5/20
Dünya Mutfağı/International Cuisine
Adres: Point Hotel Taksim, Kocatepe, Topçu Cad., 34437 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: +90 212 256 93 18
Kurucu: Mustafa Coşkun
Executive Şef: Yasuo Uekusa
Udonya, İstanbul’da geleneksel Japon mutfağını en otantik haliyle sunan adreslerden biri. Türkiye’de ilk taze udonun 1998’de burada hazırlanmasıyla dikkat çeken restoran, menüsünde taze udon eriştesini sıcak–soğuk seçeneklerle sunuyor; sushi, sashimi, Izakaya tarzı paylaşım tabakları, et ve deniz ürünleriyle geniş bir lezzet yelpazesi oluşturuyor.
Tariflerin büyük bölümü Japonya’daki özgün reçetelere dayanıyor ve kullanılan malzemelerin çoğu Japonya’dan temin ediliyor. Udonya’nın öne çıkan tatları arasında Japonya dışında nadiren bulunan Takoyaki ve Okonomiyaki yer alırken, restoranın özel Teriyaki ve Tonkatsu sosları da deneyimi benzersiz kılıyor.
