1 TOQUE-11,5/20
Bar
Adres: Harbiye, Mim Kemal Öke Cad. No:1 D, 34365 Şişli/İstanbul
Telefon: +90 531 484 38 91
Kurucu Ortaklar: Levon Bağış, Maksut Aşkar
Foxy, yerel üzümlere ve natürel şaraplara odaklanan yaklaşımıyla İstanbul’un en karakteristik mahalle bistrosu olarak öne çıkıyor. Maksut Aşkar ve Levon Bağış’ın bir dost sohbetinde filizlenen ortak hayalinden doğan mekân, geleneksel üretim yöntemlerine saygı duyan “sahici” bir şarap barı yaratma hedefiyle hayata geçirilmiş. Mutfağında yerel ve mevsimsel malzemeleri merkeze alan Foxy’nin menüsü, malzeme döngüsüyle birlikte değişiyor; humus, topik, tarama ve kızarmış karnabahar gibi tabaklar mekânın sevilen lezzetleri arasında. Bağış’ın “iyi yemek–iyi şarap” uyumunu temel alan yaklaşımı, farklı eşleştirmeleri denemek isteyen misafirler için yaratıcı bir alan açıyor.
