2 TOQUE-14,5/20
Şef Restoranı / Chef Restaurant
Adres: Küçükbakkalköy, Işıklar Cad. Ahmet Muhip Dıranas Sok., No:9/A Ataşehir/İstanbul
Telefon: +90 545 572 11 30
Kurucu Ortaklar & Executive Şefler: Emrah Coşkun, İbrahim Tuna
20 yılı aşkın süredir mutfak çizgisini koruyan Fauna, sağlıklı ve lezzetli tabaklarıyla öne çıkıyor. Kimyasal kalıntı içermeyen, organik ürünler kullanmaya özen gösteren mekân; üretim süreçlerine hâkim, güvenilir yerel üreticilerle çalışmaya büyük önem veriyor. Besin değeri yüksek, sade ve doğal lezzetler sunan mutfakta ise İbrahim Tuna ve Emrah Coşkun’un imzası bulunuyor. Bu yaklaşım Fauna’yı, gastronomide sadelik ve doğallığın en rafine hâllerinden biri olarak konumlandırıyor.
