2 TOQUE-14,5/20
Şef Restoranı / Chef Restaurant
Adres: Levent, Nisbetiye Cad No:13, 34330 Beşiktaş/İstanbul
Telefon: +90 530 289 80 39
Kurucu & Executive Şef: Somer Sivrioğlu
Efendy Istanbul, Kurucusu & Executive Şefi Somer Sivrioğlu’nun vizyonuyla Anadolu mutfağının zengin mirasını modern bir bakış açısıyla yorumluyor. Yerel ve mevsimsel ürünlerle hazırlanan tabaklar, geleneksel tariflere duyulan saygıyı korurken rafine dokunuşlarla günümüze uyarlanıyor. Ürünlerin güvenilir yerel üreticilerden tedarik edilmesi ise mekânın sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını güçlendiriyor. Efendy Istanbul’un menüsü ve deneyim tasarımı 2025 yılında yenilendi; şehrin ruhuyla bütünleşen tabakları aynı zamanda özgün Anadolu dokusunu taşıyor.
