2 TOQUE-13/20
Şef Restoranı/Chef Restaurant
Adres: Fairmont Quasar İstanbul, Mecidiyeköy, Büyükdere Cad., No:76, 34393, Şişli/İstanbul
Telefon: +90 530 972 30 49
Executive Şef: Kemal Can Yurttaş
Fairmont Quasar İstanbul içinde konumlanan Aila, Türk mutfağının zengin mirasını modern bir servis anlayışıyla bir araya getiren ve Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerini çağdaş yorumlarla sofraya taşıyan bir restoran. Meze barı, rakı barı ve ocakbaşı bölümleriyle geniş bir seçki sunan mekânda, geleneksel lezzetler günümüz tekniğiyle dengeli şekilde buluşuyor. Mutfağın yönünü Kemal Can Yurttaş belirlerken, Aila’nın özgün dokunuşlarından biri olan Baharat Kütüphanesi misafirlere Türk mutfak kültürünü farklı bir bakış açısıyla keşfetme imkânı sağlıyor.
