İstanbul’un lezzetli deniz ürünlerini hazırlayan, farklı pişirme ve sunum teknikleriyle konuklarını ağırlayan şehrin Gault & Millau Türkiye 2025 ödüllü balıkçılarını derliyoruz. Lezzet, atmosfer ve kaliteyi bir arada sunan bu mekanlar hem damaklara hem ruhlara hitap ediyor.
Anadolu Yakası’nın Ödüllü Balık Restoranları:
Calipso Fish Restaurant // 1 TOQUE – 12,5/20
Adres: Küçükyalı, Cumhuriyet Cad., No:2, 34840, Maltepe/İstanbul
Telefon: 0216 489 28 58
Kurucu Ortaklar: Hakan Veli Şahin, Ziya Kaçar
Hakan Veli Şahin ve Ziya Kaçar ortaklığıyla 2014 yılında kurulan Calipso Fish Restaurant, deniz ürünleri özelinde önemli bir fine dining hizmeti sunuyor. Titiz bir çalışmanın sonucu ortaya çıkan Calipso Fish lezzetleri; taze Ege otları, mezeler, balıklar ve özel yemeklerle dolu bir deneyim sunuyor. Bar kısmında ise mekân çok fazla çeşide sahip.
Del Mare // 1 TOQUE – 11,2/20
Adres: Çengelköy, Kuleli Cad., No:45/1, 34680, Üsküdar/İstanbul
Telefon: 0216 422 57 62
Executive Şef: Serkan Pakkan
Del Mare, deniz manzaralı geniş terasında taze deniz ürünleri ve sezonluk lezzetler sunuyor. Özel tariflerle hazırlanan menüde herkesin damak zevkine hitap eden seçenekler bulunuyor. Şarap listesinde ise eski ve yeni dünya şaraplarıyla eşsiz bir deneyim sunan mekân; Boğaz manzarasında konuklarını eşsiz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.
Lacivert Restaurant // 1 TOQUE – 11,5/20
EN İYİ BRUNCH MEKÂNI ÖDÜLÜ/BEST BRUNCH VENUE AWARD
Adres: Anadolu Hisarı, Körfez Cad., 57/A, 34410, Beykoz/İstanbul
Telefon: 0216 413 42 24
Executive Şef: Rüştü Öztürk
“Yerele Saygı” politikasıyla hareket eden, Anadolu Hisarı’nın göz bebeği Lacivert Restaurant, doğayla iş birliği halinde çalışarak konuklarına eşsiz bir menü sunuyor. Akdeniz’in zengin lezzetlerini her bir tabağında hikâyeleştirerek sunan mekân, geçmiş ve geleceği birlikte masalara servis ediyor. Retro ve modern tasarımları bir araya getirerek sadece gastronomik açıdan değil, keyifli bir atmosfer ışığında konuklarını ağırlıyor. Mutfağında Rüştü Öztürk’ün olduğu Lacivert’te ara sıcaklardan ana yemeklere, geleneksel tekniklerle pişen ahtapotlarla beraber mevsiminde sunulan taze ve yerel balıklar misafirleri bir lezzet şölenine davet ediyor.
Uskumru Restaurant // 1 TOQUE – 11,5/20
Adres: Anadolu Hisarı, Körfez Cad., No:55, 34810, Beykoz/İstanbul
Telefon: 0541 275 75 75
Executive Şef: Burak Kılıç
İstanbul’un denize nazır semtlerinden biri olan Beykoz’da bir yalıda konumlanan Uskumru Restaurant, denizden yeni çıkmışçasına taze deniz ürünlerini konuklarına sunuyor. Mevsimine uygun yeşilliklerle hazırlanmış salatalar ve mezelerle de misafirlerini memnun eden restoran, geniş bir içecek menüsüyle ve tatlılarıyla unutulmaz saatler vadediyor.
Villa Bosphorus // 1 TOQUE – 11,2/20
Adres: Beylerbeyi, Beylerbeyi İskele Cad., D:18A, 34676, Üsküdar/İstanbul
Telefon: 0216 318 68 10
Executive Şef: Halil Can Askeroğlu
Asya ile Avrupa’yı birleştiren Boğaziçi Köprüsü’nün Anadolu Yakası’ndaki ayaklarının hemen dibinde, Beylerbeyi Sarayı’na komşu tarihi bir yalıda hizmet veren Villa Bosphorus, sunduğu lezzetli balıklarla İstanbul’un en bilinen restoranlarından biri. Açık alanda yaklaşık 400, kapalı alanda ise yaklaşık 300 kişiye hizmet veren mekân hem yerli hem de yabancı misafirlerine her gün taze balık ve deniz mahsulleri, mevsimine göre özenle seçilmiş meze ve tatlılar gibi kaliteli ve zengin bir menü servis ediyor.
Avrupa Yakası’nın Ödüllü Balık Restoranları:
Balıkçı Kahraman // 2 TOQUE – 13/20
EN İYİ DENİZ RESTORANI ÖDÜLÜ/BEST SEAFOOD RESTAURANT AWARD
Adres: Rumeli Kavağı, İskele Cad., No:15, 34450, Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0212 242 98 99
Kurucu & Executive Şef: Kahraman Altun
Rumeli Kavağı’nda Kahraman Altun tarafından 1996 yılında kurulan Balıkçı Kahraman; kalitesi, hizmet anlayışı ve yenilikçi tarzıyla tanınıyor. Mevsimsel deniz ürünlerini modern bir biçimde kullanan mekânın favori lezzeti; tandırda kalkan balığı. Bununla beraber ızgara kalamar, balık kokoreci gibi lezzetlerin de öne çıktığı Balıkçı Kahraman’da lakerda, ızgara balık ve ton balığı lakerdası da göz dolduruyor.
Kıyı Restaurant // 2 TOQUES – 13/20
SEKTÖRE KATKI SAĞLAYANLAR ÖDÜLÜ/CONTRIBUTORS TO THE SECTOR AWARD
Adres: Tarabya, Haydar Aliyev Cad., No:186/A, 34457, Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0212 262 00 02
Kurucu: Yorgi Sabuncu
İstanbul Boğazı’nın inci semtlerinden bir olan Tarabya’da 52 yıldır konumlanan Kıyı Restaurant, Yorgi Sabuncu önderliğinde hizmet veriyor. Gelenekselleşmiş pişirme teknikleri ve balık seçimlerinin taze ve özenli olması pek çok otorite tarafından göz dolduruyor. Konukların favori mezeleri lakerda, kalamar, karides güveç, yaprak ciğer olurken; mevsim balıkları ızgara, buğulama veyahut kızartma olarak tercih ediliyor.
Arnavutköy Balıkçısı // 1 TOQUE – 11,5/20
Adres: Arnavutköy, Bebek Arnavutköy Cad., No:4, 34345, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0212 257 05 25
Executive Şef: Mahmut Cansever
Lezzetli ve inovatif dokunuşlarla masaları süsleyen deniz ürünleri, Arnavutköy Balıkçısı’nda eşsiz Boğaz manzarasıyla birleşiyor. Damakta hoş bir iz bırakan mezeler, ara sıcaklar ve günlük deniz mahsullerinden oluşan menüde ürünlerin taze ve mevsime uygun olduğu dikkatlerden kaçmıyor.
Balat Sahil Restoran // 1 TOQUE – 11,2/20
Adres: Balat, Mürselpaşa Cad., No:245, 34087, Fatih/İstanbul
Telefon: 0212 525 61 85
Kurucu: Mustafa Akdemir
Kaliteli meze çeşitleriyle öne çıkan Balat Sahil Restoran, tüm ürünlerini taze bir şekilde hazırlayarak servis ediyor. Konukların damak zevkini iyi çözen ve misafir memnuniyetine önem veren mekânda, deniz ürünlerinin yanı sıra özellikle ciğerin favori olduğunu söylemek de mümkün.
Bebek Balıkçı // 1 TOQUE – 12/20
Adres: Bebek, Cevdet Paşa Cad., 26/A, 34342, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0212 263 34 47
3.Kuşak Temsilcisi & Executive Şef: Zeynep Petek Dursun
Bebek girişinde bulunan Bebek Balıkçı, deniz ürünleri severlere 70 yıldan fazladır hizmet veriyor. Şef Zeynep Petek Dursun tarafından yönetilen mutfak, misafirlerine şeffaflık sunarak açık mutfak konseptinde hizmet veriyor. En taze ve lokal ürünler kullanılmasına özen gösterilen mekânda, geleneksel Türk ve Akdeniz mutfağının klasiklerine yer veriliyor. Bununla beraber yemeklere eşlikçi olarak da konuklara Türk ve dünya şarap seçkilerinden geniş bir yelpaze sunuluyor.
Park Fora // 1 TOQUE – 12/20
Adres: Ortaköy, Muallim Naci Cad., 54/A, 34347, Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0212 265 50 63
Executive Şef: Musa Değirmenci
Kuruçeşme’de konumlanan Park Fora Balık Restaurant, 40 yıllık deneyimi ile misafirlerini unutulmaz bir gastronomik deniz ürünleri yolculuğuna çıkarıyor. Mevsiminde taze balık tüketimine dikkat eden mekân; konuklarına ızgara, tava, buğulama, tuzda, sütte ve fırında pişirme yöntemleriyle balıkları servis ediyor. Lakerda, tarama gibi soğuk mezelerin yanı sıra sıcak mezelerde kalamar tava, ahtapot ızgara gibi alternatifler sunuluyor. Yerli ıstakoz ve istiridyeleri mevsiminde Saroz Körfezi’nden temin eden mekân, ayrıca Uzak Doğu lezzetlerini de menüsünde barındırıyor.
Yeniköy Balıkçısı // 1 TOQUE – 11,5/20
Adres: Yeniköy, İskele Sok., No:3, 34464, Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0212 299 82 33
Executive Şef: Kaan Kayhan
Denizin en taze lezzeti şef Kaan Kayhan ve ekibinin hünerli ellerinde hayat buluyor ve Yeniköy Balıkçısı’nda sofralara geliyor. Her lokmada eşsiz bir deneyim sunan mekânda, mutfak ekibi her ürüne kendi tarzını katıyor ve hikâyeli lezzetler üretiyor. Mevsiminde balıklara ve yeşilliklere yer verilen menüde, mezelerde atom, zeytinyağlı enginar, deniz börülcesi, fava, lakerda ve tadında kızartılmış peynir kroket favoriler arasında.
Yüksel Balık // 1 TOQUE – 12,5/20
Adres: Tarabya Mah., Sahil Yolu, Haydar Aliyev Cad., No:208, 34457, Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0212 223 33 33, 0212 262 44 00
Kurucu: Yüksel Karakış
Yüksel Karakış tarafından kurulan Yüksel Balık, balık ve meze kültürüne yeni bir soluk getiriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan deniz mahsulleri İstanbul’un gözbebeği lokasyonlardan birinde Tarabya’da misafirleriyle buluşuyor. En iyi ve en kaliteli malzemenin peşine düşen şefler, taze deniz ürünleri ve leziz mezelerle konuklarına eşsiz bir deneyim sunuyor. Yerli ve yabancı içecek seçenekleriyle birlikte kendine özgü kokteylleri hazırlayan usta baristalar da içki konusunda misafirlerine unutulmaz anlar yaşatıyor.
